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                    問(wèn)答詳情

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                    綠茶如何保存?

                    提問(wèn)者:MSS 689提問(wèn)時(shí)間:2024-02-19
                    已采納

                    綠茶屬于未發(fā)酵的茶,當茶葉化合物與空氣中的氧氣反應時(shí),茶葉會(huì )很快變得陳舊,它變得陳舊主要是由于許多人的不正確的保存方法。

                    一般來(lái)說(shuō),各種綠茶應該能夠保持12個(gè)月以上而不改變本身的味道。對于打開(kāi)的小袋,你最好在2個(gè)月內泡完它,即使它被保存在一個(gè)密封的容器中。

                    判斷綠茶是否過(guò)時(shí)的要點(diǎn):

                    1.外觀(guān):變霉,味道陳舊。如果你的茶具有這些特征之一,那就意味著(zhù)變壞了。

                    2.泡茶顏色:綠茶的外觀(guān)變紅,其茶液變成棕色和黑色,這意味著(zhù)茶變得陳舊。

                    3.口感:新鮮綠茶口感干凈醇厚,而陳舊茶略帶草味,苦味和酸味。

                    你有沒(méi)有想過(guò)為什么你的綠茶在你第一次購買(mǎi)時(shí)總是味道最好,但隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸失去味道?因此,學(xué)習如何保存綠茶是非常重要的,特別是對于這些高品位,如龍井綠茶,黃山茂峰和碧羅春綠茶等中國名牌綠茶。

                    在此我們想介紹一下為家人提供一些綠茶保存方式。

                    家庭保存方式

                    1.用生石灰保存茶葉

                    選擇一個(gè)氣密的陶瓷祭壇,并在里面放一個(gè)或兩個(gè)帶生石灰的高級包。用紙袋包裝茶葉(你也可以選擇牛皮紙袋),然后在壇的石灰周?chē)啪G茶。生石灰可以幫助保持茶葉干爽。請不要忘記在六個(gè)月或一年后更換新的生石灰!

                    2.將茶葉保存放在塑料袋中

                    最合適的塑料袋應盡可能厚,尤其是鋁箔,擠壓塑料袋中的空氣并密封,然后再用另一個(gè)塑料袋密封。最后,將您的茶放入干燥,無(wú)味且密封的容器中。

                    3.將茶葉放入保溫瓶中保存

                    簡(jiǎn)而言之,我們需要用茶葉填充保溫瓶,將其塞緊并用蠟密封。這個(gè)保存對于家庭來(lái)說(shuō)非常簡(jiǎn)單,我們只需要三個(gè)基本的東西:綠茶,熱水瓶和蠟。最后,您會(huì )驚訝地發(fā)現,以這種方式保存的茶在幾個(gè)月甚至一年內仍然與新鮮茶一樣好。

                    4.將茶葉保存放在冰箱中

                    如果您想隨時(shí)喝茶,只需將其放入溫度約為5°C的冷藏室即可。對于未開(kāi)封的小袋,如果要存放一年以上,則需要將其保存在冷凍室中。請注意,茶葉在放入冰箱之前必須仔細密封,因為它會(huì )使茶葉受到保存在冰箱中的其他食物的水分和氣味。

                    在這里你可能會(huì )想,從冰箱里拿出茶可以立即喝茶嗎?答案肯定是“不”。當您從冰箱中取出茶葉時(shí),請不要打開(kāi)包裝,直到它們達到室溫,此外,您最好在半個(gè)月內泡完。

                    保存綠茶要避免的五個(gè)條件

                    1.濕度:綠茶很容易吸收空氣中的水分,同時(shí)保存,60%的濕度應該足夠。如果高達70%,它將被氧化并最終變壞。

                    2.高溫:如您所知,綠茶的最佳儲存溫度為0-5℃。如果它太高,茶葉中含有一些物質(zhì),如氨基酸,碳水化合物和維生素會(huì )被分解,使質(zhì)量,香氣和味道都受到影響。

                    3.陽(yáng)光:光線(xiàn)刺激葉綠素的分解,這也會(huì )影響茶葉的顏色,強烈的室內照明和直射陽(yáng)光是最嚴重的罪犯。請記住,請勿將綠茶存放在玻璃容器或透明塑料袋中。如果以這種方式保存,當接觸太陽(yáng)光時(shí)會(huì )發(fā)生化學(xué)反應,結果,茶變壞了。

                    4.氧氣:茶葉中的化合物通常很容易與空氣中的氧氣發(fā)生反應,導致茶液變紅或變暗,營(yíng)養會(huì )大大減少。

                    5.氣味:綠茶非常善于吸收周?chē)矬w的氣味,同時(shí)將茶與其他氣味物品混合,這可以使茶葉永遠聞到氣味。

                    如果你妥善保存在干燥的地方,陳舊的茶也可以喝,它不如新鮮的茶。如果您的保存方法不合適,它會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸消失。您可以通過(guò)適當的方式延長(cháng)綠茶的保質(zhì)期。

                    回答者:學(xué)茶藝回答時(shí)間:2024-02-19
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